Familia si copilul


 
AcasaAcasa  PortalPortal  CalendarCalendar  GalerieGalerie  FAQFAQ  CautareCautare  InregistrareInregistrare  MembriMembri  GrupuriGrupuri  ConectareConectare  

Distribuiti | 
 

 Temperatura alimentelor in dietele de vara

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
Adina
Admin
Admin
avatar

feminin Numarul mesajelor : 562
Varsta : 35
Data de inscriere : 10/08/2007

MesajSubiect: Temperatura alimentelor in dietele de vara   8/11/2007, 17:15

Efecte la micul dejun

Alimente fierbinti:
Consumul de alimente fierbinti nu este recomandat, de regula, la nicio masa in niciun anotimp. Alimentele luate de pe foc, odata ce patrund in cavitatea bucala, creeaza o reactie violenta de aparare reflexa, care poate initia declansarea secretiei de noradrenalin, hormoni ai stresului care pot persista apoi tot timpul zilei. Mai mult, vara, la micul dejun, o astfel de actiune este nedorita deoarece hormonii stresului sunt calorigeni, stimuland degajarea de caldura in organism. Numai in cazuri extreme, si anume daca avem de mers foarte mult prin canicula, un ceai ceva mai caldut, dar nu fierbinte ne poate ajuta prin stimularea transpiratiei, care va duce la racirea pielii.

Alimente calde:
Un mic dejun cald, dar nu pana la limita suportabilului este optiunea cea mai potrivita pentru aceasta masa vara. Astfel, organismul este pregatit pentru acomodarea la caldura, fiind gata sa lupte si cu o zi de canicula. Totodata, un mic dejun cald este recomandat, obligatoriu in diminetile unor zile in care vom consuma multa energie sau vom lua masa de pranz ceva mai tarziu de miaza. Pentru cei care au probleme cu scaderea glicemiei sau a calcemiei, micul dejun cald trebuie servit la minimum 10-12 minute dupa trezire si la maximum 25 de minute. Este de preferat ca inainte de a lua micul dejun sa nu bem apa sau alte lichide si sa facem putina miscare prin casa lasand ferestrele larg deschise. Contactul direct cu ultravioletele de vara si cu aerul mai proaspat de afara face ca efectul termic al alimentelor sa fie favorabil pentru organism. Altfel spus, soarele, aerul si miscarea ne trezesc mai bine simturile si astfel senzatiile termice vor fi percepute mai bine de creier. Perceptia termica a senzatiei de cald a alimentelor activeaza apoi unii centri din hipotalamus, zona din creier responsabila de 85% din procesele inconstiente si de activitatea organelor.

Ce trebuie sa contina micul dejun cald
Efectul termic principal al micului dejun de vara trebuie sa fie oferit in special de un ceai usor indulcit si acrit cu zeama de lamâie. Se recomanda un amestec de ceai verde cu ceai de menta care sa fie servit in timpul mesei. Alimentele servite pot fi oricare alese dupa gust sau dieta, dar de preferat ar fi sandviciurile calde slabe, cu felii subtiri dietetice de paine. Ceaiul poate fi inlocuit cu lapte proaspat cald, servit insa inainte de masa. Daca urmeaza o zi grea si obositoare, bea in loc de ceai un compot cald de mere sau cirese in timpul mesei.

Micul dejun rece
O masa de dimineata bazata exclusiv pe alimente neincalzite este recomandata mai ales in zilele ploioase de vara sau in cazul in care ai probleme cu o glicemie crescuta, tensiune variabila, stari de oboseala nervoasa sau insomnii. Trebue sa incepi micul dejun cu un pahar de lapte batut sau iaurt rece. Temperatura mai rece a alimentelor actioneaza mai ales asupra unor terminatii nervoase din stomac care determina activarea secretiei de hormoni din glanda hipofiza.

Ce trebuie sa contina un mic dejun rece
Micul dejun rece trebuie sa fie bazat pe alimente vegetale, cruzi, cum ar fi salatele verzi sau de rosii proaspete cu castraveti, putin sarate si de preferat fara ulei. Mezelurile uscate, slabe sunt necesare pentru a asigura o stimulare a hipofizei prin aminoacizii continuti.

Dejunul
La masa de prânz vara nu sunt recomandate nici mâncarurile foarte fierbinti, dar nici cele exclusiv reci.

Dejunul cald
Daca masa de pranz este servita dupa orele 12.00 si 13.00, se recomanda o supa slaba fara fainoase, ou sau multe mirodenii. Mancarea lichida calda nu trebuie sa fie consumata in exces, adica pana la aparitia senzatiei de satietate. Este de preferat ca supa sau ciorba sa fie consumate relaxat, chiar mai incet decat recomanda codul bunelor maniere. In acest fel, temperatura lichidului va actiona bland asupra terminatiilor nervoase din gura, esofag si stomac. Ca urmare a acestor stimuli, creierul se va deconecta treptat, intrand intr-o perioada scurta de refacere si relaxare, necesare pentru sanatatea sa si a intregului organsim
Daca iei dejunul intre orele 13.00 si 16.00, pe langa o supa sau ciorba calduta, este obligatoriu si un fel doi, usor, ceva mai fierbinte decat felul intai. Acest fel doi, mai caldut, are rolul de a intensifica unele procese reglatorii hormonale ca reactie la efectul termic. Cel mai recomandat este sa mananci o friptura de pui sau vita, fara grasime sau si mai bine peste sau piept de pui, cu o garnitura vegetala, fara prea mult ulei. Dupa dejun, trebuie sa consumi obligatoriu 150-200 ml apa minerala, de preferat moderat carbonatata. Ca desert, ar fi ideal sa te rezumi la un mar acrisor, iar daca esti subponderal sau anemic, consuma ananas crud sau grapefrut.

Dejunul rece
Un dejun rece este recomandat numai in cazul unor probleme speciale de acomodare la caldura sau afectiuni ale aparatului renal. Daca esti obligat de situatie sa consumi hrana rece, trebuie sa mesteci foarte bine alimentele si sa consumi peste 2,5 l de lichide pe zi. Important este sa incerci sa scapi de aceste circumstante pentru ca dejunul rece, mai ales vara, poate conduce la aparitia sau grabirea unor ulcere, dar si la aparitia oboselii nervoase.

Cina
Masa de seara, vara, este mai putin pretentioasa din punctul de vedere al temperaturii alimentelor. Se recomanda insa a opta pentru o cina calduta servita cu doua-trei ore inainte de culcare. O cina calda cu o ora sau chiar mai putin, inainte de culcare, poate crea grave tulburari gastrice si intestinale, dar si insomnii ce pot conduce usor la nevroze sau depresii.
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului http://familiasicopilul.forumsmotions.com
 
Temperatura alimentelor in dietele de vara
Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 
Pagina 1 din 1

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Familia si copilul :: EU,TU SI FEMEIA DIN TINE! :: Regimuri,cure,diete-
Mergi direct la: